Haukipyörykät med Dildpuré og Koldrøget Håfiskrogn
opskrift

Beskrivelse:

En lækker ret med sprøde haukipøser ledsaget af en cremet dildpuré og koldrøget håfiskrogn. Perfekt til en festlig middag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 500 g hauki
- 1 dl pankojævner
- 1 dl fløde
- 1 æg
- 1 teskefuld salt
- 1 teskefuld sort peber
- 2 spsk dild, hakket
- 200 g dildpuré
- 100 g koldrøget håfiskrogn
- Olie til friturestegning

Fremgangsmåde:

1. Fjern skindet og benene fra haukien. Skær haukien i små stykker.
2. Bland haukestykkerne, fløde, æg, salt, sort peber og dild i en blender, indtil det er en ensartet masse.
3. Form massen til små kugler og tril dem i pankojævneren.
4. Varm olien op i en dyb pande. Frituresteg kuglerne gyldne i ca. 3-4 minutter.
5. Forbered dildpuréen ved at blende dild og kogte kartofler sammen. Tilsæt salt efter smag.
6. Server haukipøserne med dildpuré og koldrøget håfiskrogn.

Ernæringsinformation (pr. portion):

- Kalorier: 350 kcal
- Protein: 30 g
- Kulhydrater: 20 g
- Fedt: 18 g

Bedømmelse: 3.52 (2285 anmeldelser) ★★★★★ del