Hurtig og Nærende Salat
opskrift

Denne salat er en perfekt hurtig ret, der mætter sulten og tilbyder masser af næringsstoffer. Forberedelsestiden er kun 15 minutter, og den er ideel til frokost eller en let middag.
Forberedelsestid: 15 minutter
Antal portioner: 2

Ingredienser:

- 150 g salatmix
- 1 moden avocado
- 200 g cherrytomater
- 100 g fetaost
- 1 dl kogte kikærter (fra dåse)
- 1/2 agurk
- 2 spsk olivenolie
- 1 spsk balsamicoeddike
- Salt og peber efter smag

Fremgangsmåde:

1. Skyl salatmixet og læg det i en stor skål.
2. Skær avocadoen og agurken i tern, og tilsæt dem til skålen.
3. Halver cherrytomaterne og kom dem i salaten.
4. Smuldre fetaosten over salaten.
5. Tilsæt de kogte kikærter.
6. Bland olivenolie og balsamicoeddike, og hæld blandingen over salaten.
7. Krydr med salt og peber, og rør godt rundt.
8. Server straks og nyd!

Næringsindhold (pr. portion):

- Kalorier: 350 kcal
- Protein: 12 g
- Kulhydrater: 25 g
- Fedt: 22 g
- Fiber: 8 g

Bedømmelse: 4.99 (2637 anmeldelser) ★★★★★ del