Työkaverin herkkuateria
opskrift

En lækker ret, der er perfekt til at dele med kolleger og bringer smil og glæde til frokostpausen.
Val preparationstid: 30 minutter
Antal portioner: 10 personer

Ingredienser:

- 500 g kyllingebryst
- 2 spsk olivenolie
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 1 teskefuld paprika
- 1 teskefuld hvidløgspulver
- 300 g ris
- 750 ml kyllingefond
- 1 rød peberfrugt
- 1 gul peberfrugt
- 200 g champignon
- 1 dl frisk persille

Fremgangsmåde:

1. Skær kyllingebrystet i strimler og krydr med salt, peber, paprika og hvidløgspulver.
2. Varm olivenolien i en stor gryde. Tilsæt kyllingestrimlerne og steg, indtil de er gyldne.
3. Tilsæt risene til gryden og rør godt. Steg et øjeblik, indtil risene er let gennemsigtige.
4. Hæld kyllingefonden over risene og bring det i kog. Skru ned for varmen og lad det simre under låg i ca. 15 minutter.
5. Skær peberfrugterne og champignon i skiver. Tilsæt dem til gryden og rør forsigtigt.
6. Lad det simre i yderligere 5-10 minutter, indtil risene er møre og væsken er absorberet.
7. Afslut med frisk persille inden servering.

Næringsindhold (pr. portion):

- Energi: 350 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 45 g
- Fedt: 10 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 3.37 (876 anmeldelser) ★★★★★ del