Tyrkisk Morgenmad
opskrift

En lækker tyrkisk morgenmad, der tilbyder mange smagsnuancer og teksturer, som gør din morgen speciel. Forberedelsestid er ca. 30 minutter, og opskriften rækker til 4 personer.

Ingredienser:

- 2-3 tomater
- 1 agurk
- Fetaost (ca. 150 g)
- 150 g sorte og grønne oliven
- 100 g hård ost (f.eks. gruyère)
- 4 økologiske æg
- 200 g tyrkisk krydret pølse (Sucuk)
- Ugnsbagte krydrede og urtede kartofler
- 100 g abrikosmarmelade
- 50 g smør
- Simit-brød (opskrift nedenfor)
- Ost- og spinatbørek (filodej, spinat, løg, feta, persille, spidskommen- eller sesamfrø, æg- og mælkeblanding)
- Citroner (i både)
- 200 g tyrkisk yoghurt
- 50 g honning

Fremgangsmåde:

1. Skyl og hak tomaterne og agurken.
2. Anret de hakkede grøntsager på et serveringsfad.
3. Smuldre fetaosten og tilsæt den til fadet.
4. Læg oliven, skiver af hård ost og de økologiske æg (stegt eller kogt) på fadet.
5. Steg Sucuk-pølsen på panden, indtil den er gyldenbrun, og læg den på fadet.
6. Forbered de krydrede og urtede kartofler i ovnen.
7. Server med abrikosmarmelade og smør.
8. Forbered Simit-brødet og ost- og spinatbørek separat.
9. Server morgenmaden med tyrkisk yoghurt og honning samt citronskiver.

Næringsindhold (pr. portion):

- Energi: 600 kcal
- Protein: 30 g
- Kulhydrater: 50 g
- Fedt: 35 g
- Fiber: 5 g

Bedømmelse: 3.45 (3243 anmeldelser) ★★★★★ del