Tyrni-småkager
opskrift

Disse bløde og lækre tyrni-småkager er den perfekte søde snack. Med fyld af skumfiduser og fløde får småkagerne en dejlig konsistens. Forberedelsestid er cirka 30 minutter, og opskriften giver 15-18 mellemstore småkager.
Ingredienser:
- 50-75 g smør (ca. 4 spsk)
- 2,5 dl muscovadosukker
- 1 æg
- 3 dl hvedemel
- 1,5 dl usødet kakaopulver
- 1,5 teskefuld bagepulver
- ½ teskefuld salt
- 1,5 teskefuld vaniljesukker
- 2,5 dl fløde
- 0,75-1 dl hele, friske tyrnbær
Fyld:
- Ca. 20 skumfiduser (fra Haribo's lyserøde pose)
- Flødeskum (ca. 1,5 dl)
- Vaniljesukker og flormelis efter smag
Fremgangsmåde:
1. Forvarm ovnen til 180 grader.
2. Pisk smør og muscovadosukker sammen, indtil det er luftigt. Tilsæt ægget og rør godt.
3. Bland de tørre ingredienser (hvedemel, kakaopulver, bagepulver, salt og vaniljesukker). Tilsæt de tørre ingredienser skiftevis med fløden til dejen.
4. Tilsæt forsigtigt hele tyrnbær med en dejskraber.
5. Sæt dejklatter (ca. størrelse som en grøn kugle) på bagepapir med en teske, og husk at efterlade afstand imellem.
6. Bag småkagerne i ovnen i ca. 10 minutter, og lad dem køle af.
7. Forbered fyldet: Pensl en mikrobølge-sikker skål med rapsolie og tilsæt skumfiduserne samt et par dråber vand. Varm i mikrobølgeovnen i 30 sekunder ad gangen, indtil skumfiduserne smelter.
8. Pisk fløden til skum, og smag til med vaniljesukker og flormelis. Tilsæt de smeltede skumfiduser til flødeskummet og pisk, indtil det er ensartet.
9. Spred fyldet på den ene halvdel af småkagen og læg en anden småkage ovenpå. Lad dem hvile et øjeblik, før de serveres.
Næringsindhold (per småkage, estimeret):
- Energi: 150 kcal
- Protein: 2 g
- Fedt: 6 g
- Kulhydrater: 22 g
- Sukker: 10 g
- Fiber: 1 g

Bedømmelse: 3.66 (815 anmeldelser) ★★★★★ del