Tyrni-valwhitechokoladekage
opskrift

En lækker kage med en fyldig tyrn- og hvid chokoladefyld. Perfekt til festlige anledninger.
Forberedelsestid: 1 time + tid til afkøling
Servering: 10 personer
Ingredienser:
- Bund:
- 5 æg
- 2 dl sukker
- 1 dl hvedemel
- 1 dl kartoffelmel
- 1 teskefuld bagepulver
- 2 teskefulde julespice
- Fyld:
- 6 blad gelatine
- 1 dl tyrsaft (koncentrat)
- 4 dl flødeskum
- 400 g naturel flødeost
- 1 dl flormelis
- 2 spsk tyrn pulver
- 2 teskefulde kanel
- 200 g hvid chokolade (hakket)
- 200 g tyrn
- Syrup:
- 3/4 dl tyrsaft
- Creme:
- 125 g smør
- 4 dl flormelis
- 1 teskefuld vaniljesukker
- 1 spsk vand
- Dækning:
- hvid marcipan
Fremgangsmåde:
1. Pisk æggene og sukkeret sammen til en luftig masse.
2. Bland de tørre ingredienser og sigt dem i ægge-sukkerblandingen. Vend forsigtigt sammen.
3. Fordel dejen på bagepapir i en bageplade. Bag i en forvarmet ovn ved 200 grader i 6-8 minutter.
4. Vend bunden ud på et sukkerdrysset bagepapir og fjern bagepapiret. Lad det køle af.
5. Læg gelatinebladerne i koldt vand i 5 minutter. Varm tyrsaften op til kogepunktet og opløs gelatinebladene deri.
6. Pisk fløden til blødt skum. Tilsæt flødeost, flormelis, tyrnpulver og kanel til flødeskummet. Tilsæt gelatineblandingen.
7. Vend den hakkede hvide chokolade i fyldet.
8. Skær kagebunden i tre cirkler (Ø 10, 17 og 22 cm). Læg fyld og tyrnbær mellem lagene.
9. Lad kagen sætte sig i køleskabet i et par timer eller til næste dag.
10. Forbered smørcremen ved at piske blødt smør, flormelis og vaniljesukker sammen. Tilsæt vand efter behov.
11. Vend kagen ud på et serveringsfad og fordel cremen jævnt over.
12. Udrul marcipanen til en ca. 3 mm tyk plade og læg den over kagen. Glat overfladen og skær overskydende marcipan af.
Næringsinformation pr. portion:
Kalorier: 350
Protein: 5 g
Fedt: 15 g
Kulhydrater: 50 g
Fiber: 2 g

Bedømmelse: 3.39 (287 anmeldelser) ★★★★★ del