Elegant Salat
opskrift

Denne friske og elegante salat kombinerer forskellige smagsoplevelser og farver. Den er perfekt som let frokost eller som tilbehør til middag.
Forberedelsestid: 15 minutter
Antal portioner: 2

Ingredienser:

- 100 g frisk salat (f.eks. rucola eller icebergsalat)
- 1 moden avocado
- 150 g cherrytomater
- 100 g fetaost
- 1/2 rødløg
- 2 spsk olivenolie
- 1 spsk balsamicoeddike
- Salt og peber efter smag

Instruktioner:

1. Skyl salaten grundigt og tør den af.
2. Skær avocadoen over, fjern stenen og skræl den. Skær avocadoen i skiver.
3. Halver cherrytomaterne.
4. Skær rødløget i tynde ringe.
5. Bland salaten, avocado, cherrytomater og rødløg i en stor skål.
6. Smuldre fetaosten over salaten.
7. Forbered dressingen ved at blande olivenolie og balsamicoeddike. Krydr med salt og peber.
8. Hæld dressingen over salaten og bland forsigtigt.
9. Server straks.
Næringsindhold (pr. portion):
Energi: 350 kcal
Protein: 8 g
Kulhydrater: 15 g
Fedt: 30 g
Fibre: 7 g

Bedømmelse: 3.32 (3229 anmeldelser) ★★★★★ del