Ugnsbagte grøntsager
opskrift

Denne lækre og farverige blanding af bagte grøntsager er den perfekte tilbehør til enhver ret. Nem at lave og fyldt med smag!
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 2 mellemstore zucchini
- 1 rød peberfrugt
- 1 gul peberfrugt
- 1 rødløg
- 2 dl cherrytomater
- 3 spsk olivenolie
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 1 teskefuld tørret timian
- 1 teskefuld tørret rosmarin
Fremgangsmåde:
1. Forvarm ovnen til 200 grader.
2. Vask og skær zucchini, peberfrugter og rødløg i mundrette stykker.
3. Læg alle de skårne grøntsager i en skål. Tilsæt cherrytomaterne.
4. Hæld olivenolie over grøntsagerne og krydr med salt, sort peber, timian og rosmarin.
5. Bland godt, så alle grøntsagerne bliver dækket af krydderierne.
6. Fordel grøntsagerne jævnt på en bageplade.
7. Bag i ovnen i ca. 20-25 minutter, indtil grøntsagerne er møre og har en smuk farve.
8. Server varmt.
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 150
- Protein: 3 g
- Kulhydrater: 15 g
- Fedt: 10 g
- Fiber: 5 g

Bedømmelse: 4.01 (1309 anmeldelser) ★★★★★ del