Ugnsristede Grøntsager
opskrift

Ugnsristede grøntsager er en lækker og nem tilbehørsret eller hovedret, der passer til mange menuer. Denne opskrift er simpel og fyldt med smag.
Forberedelsestid: 40 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 2 gulerødder
- 1 zucchini
- 1 rødløg
- 1 peberfrugt
- 200 g blomkål
- 3 spsk olivenolie
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 1 teskefuld tørret rosmarin
- 1 teskefuld tørret timian

Instruktioner:

1. Forvarm ovnen til 200 grader.
2. Skræl og skær gulerødderne, rødløget og peberfrugten. Skær zucchinis og blomkål i små stykker.
3. Placer alle de skårne grøntsager i en stor skål.
4. Tilsæt olivenolie, salt, sort peber, rosmarin og timian til skålen. Bland godt, så alle grøntsagerne bliver dækket af krydderierne.
5. Fordel grøntsagerne jævnt på en bageplade dækket med bagepapir.
6. Rist i ovnen i ca. 25-30 minutter, indtil grøntsagerne er møre og har fået en smuk farve. Rør rundt halvvejs.
7. Server varmt som tilbehør eller hovedret.
Næringsindhold (pr. portion, estimat):
Kalorier: 150 kcal
Protein: 3 g
Kulhydrater: 15 g
Fedt: 9 g
Fibre: 4 g

Bedømmelse: 4.24 (4041 anmeldelser) ★★★★★ del