Ugnsroste grøntsager
opskrift

Ugnsroste grøntsager er en lækker og nærende ret, der udnytter efterårets høstsæson. Denne opskrift er nem at forberede og passer perfekt som tilbehør eller hovedret.
Forberedelsestid: 1 time
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 3 store kartofler
- 2 store gulerødder
- 2 pastinakker
- 1 stor kålrabi
- 1 stængel selleri
- 1 løg
- 2 spsk olivenolie
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 1 teskefuld rosmarin (frisk eller tørret)
- 1/2 teskefuld timian (frisk eller tørret)

Instruktioner:

1. Forvarm ovnen til 200 grader.
2. Skræl og skær kartofler, gulerødder, pastinakker, kålrabi, selleri og løg i ensartede stykker.
3. Læg alle de hakkede grøntsager i en stor skål.
4. Hæld olivenolien over grøntsagerne og krydr med salt, sort peber, rosmarin og timian. Rør godt rundt, så alle grøntsagerne bliver dækket af krydderierne.
5. Fordel de krydrede grøntsager på en bageplade, der er dækket med bagepapir.
6. Bag i ovnen i ca. 40-50 minutter, indtil grøntsagerne er møre og har fået en smuk gyldenbrun farve. Vend grøntsagerne halvvejs gennem bagetiden, så de bliver jævnt bagt.
7. Server varm som tilbehør eller hovedret.
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 180 kcal
- Protein: 3 g
- Kulhydrater: 38 g
- Fedt: 5 g
- Fiber: 7 g
- Natrium: 300 mg

Bedømmelse: 4.92 (626 anmeldelser) ★★★★★ del