Friterede jordskokker med citron-dip

Fremgangsmåde

1. Skræl jordskokkerne og skær dem i tynde skiver.
2. Forbered dejen ved at blande hvedemelet, salt og sort peber i en skål. Tilsæt vand lidt ad gangen, indtil dejen har en passende konsistens.
3. Varm olien op i en dyb pande eller frituregryde.
4. Dyp jordskokke-skiverne i dejen og steg dem i olien, indtil de er gyldne. Tag de friterede jordskokker op og lad dem dryppe af på et køkkenrulle.
5. Forbered citron-dippen ved at blande græsk yoghurt, citronsaft, citronskal, salt og peber i en skål.
6. Server jordskokkerne varme med citron-dippen.