Nytårs Fiskegryde
opskrift

En lækker ret til at fejre det nye år med forskellige fiskesorter og krydderier. Perfekt til at dele med venner eller familie.
Forberedelsestid: 45 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 400 g laks
- 400 g gedde
- 200 g rejer
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 1 peberfrugt
- 2 kartofler
- 1 dåse tomatpuré (400 g)
- 500 ml fiskebouillon
- 2 spsk olivenolie
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 1 teskefuld tørret dild
- 1/2 teskefuld chili (efter smag)
- Frisk persille til pynt

Instruktioner:

1. Skræl og hak løg, hvidløg, peberfrugt og kartofler.
2. Varm olivenolien i en stor gryde og svits løg og hvidløg i ca. 3 minutter.
3. Tilsæt peberfrugt og kartofler, og steg i yderligere 5 minutter.
4. Tilsæt tomatpuré og fiskebouillon til gryden. Bring det i kog, og lad det simre ved svag varme i ca. 15 minutter, indtil kartoflerne er møre.
5. Skær laks og gedde i mundrette bidder, og tilsæt dem til gryden sammen med rejerne. Krydr med salt, peber, dild og chili.
6. Lad gryden simre i yderligere 5-10 minutter, indtil fisken er gennemstegt.
7. Server gryden varm med frisk persille på toppen.
Næringsindhold (pr. portion):
Energi: 350 kcal
Protein: 30 g
Fedt: 10 g
Kulhydrater: 35 g
Fiber: 4 g

Bedømmelse: 4.53 (4521 anmeldelser) ★★★★★ del