Uunæggekage med rødbedesalat

Opskriftens struktur kunne ikke fortolkes automatisk, så den vises i sin oprindelige form.

En lækker og nem ugnsæggekage, der passer perfekt som aftenmad. Kombiner den med en frisk rødbedesalat og nyd!

Val preparationstid: 30 minutter Antal portioner: 4

Ingrediensliste

Uunæggekage:

• 500 g kartoffel-løg blanding
• 125 g ansjoser med væske
• 1/2 teskefuld sort peber, groft malet
• 2 dl fløde
• 2 spsk smør
• 1/2 dl rasp (eller knuste kiks)
• 2 spsk dild

Rødbedesalat:

• 3 syltede rødbeder
• 1 æble
• 1-2 dl naturel yoghurt
• krydderpeber, groft malet

Instruktioner

1. Uunæggekage:

• Læg bagepapir på bagepladen eller smør pladen.
• Hæld kartoffel-løg blandingen på bagepladen.
• Hak ansjoserne og tryk dem ned i kartoflerne.
• Krydr med sort peber og dild.
• Bland fløde og ansjosevæske og hæld det over kartoflerne.
• Tilsæt små klatter smør og drys rasp over.
• Bag i ovnen ved 225 grader i cirka 20 minutter, eller indtil toppen er smuk og gylden.

1. Rødbedesalat:

• Riv de syltede rødbeder i strimler og tilsæt ternet æble.
• Hæld naturel yoghurt over og krydr med krydderpeber.
• Bland ingredienserne godt og server.

Næringsindhold (pr. portion):

• Energi: 350 kcal
• Protein: 10 g
• Kulhydrater: 30 g
• Fedt: 20 g
• Fiber: 4 g