Spaghetti Carbonara
opskrift

En klassisk italiensk ret, der er hurtig og nem at lave.
Forberedelsestid: 20 minutter
Servering: 2 personer
Ingredienser:
- 200 g spaghetti
- 100 g bacon eller pancetta
- 2 æggeblommer
- 50 g revet parmesanost
- 1 fed hvidløg (valgfrit)
- Salt og peber
- Frisk persille til pynt (valgfrit)
Fremgangsmåde:
1. Kog spaghetti i en gryde med rigeligt saltet vand, indtil den er al dente.
2. Imens spaghetti koger, skær bacon eller pancetta i små tern og steg dem sprøde på en pande. Tilsæt hvidløg og steg i et minut, hvis du bruger det.
3. Pisk æggeblommerne sammen med den revne parmesanost i en skål og krydr med salt og peber.
4. Dræn spaghetti og kom den direkte i panden med baconet. Fjern panden fra varmen.
5. Tilsæt æggeblandingen til pastaen og rør hurtigt rundt, så æggene bliver til en cremet sauce, uden at de koagulerer.
6. Server straks med ekstra parmesan og frisk persille på toppen, hvis ønskes.
Næringsinformation (pr. portion):
Kalorier: 450
Protein: 20 g
Fedt: 18 g
Kulhydrater: 55 g
Fibre: 2 g

Bedømmelse: 4.58 (1361 anmeldelser) ★★★★★ del