Ugnsrodsstænger med peberrodssauce
opskrift

Beskrivelse: En lækker og sund snack med sprøde rodfrugter og en smagfuld peberrodssauce.
Forberedelsestid: 15 minutter
Bagetid: 40 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 3 gulerødder
- 2 søde kartofler
- 2 pastinakker
- 2 sorte rødder
- 1 spsk olivenolie
- Havsalt efter smag
- 4 kviste rosmarin
- Stødt sort peber efter smag
- 1 teskefuld flydende honning
- Et nip chilipulver
Peberrodssauce:
- 2 dl cremefraiche
- Ca. 3 teskefulde revet peberrod
- Ca. 2 teskefulde tør æblecider
- 1 teskefuld sukker
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
Instruktioner:
1. Skræl rodfrugterne og skær dem i stænger på ca. 1 cm i bredden.
2. Forvarm ovnen til 220 grader.
3. Bland olivenolie, havsalt, rosmarin, sort peber, honning og chilipulver i en skål.
4. Læg rodstængerne i blandingen og rør godt rundt.
5. Fordel rodstænger jævnt på en bageplade.
6. Drys havsalt over rodstænger.
7. Bag i ovnen i ca. 30-40 minutter, indtil rodfrugterne er sprøde.
8. Forbered peberrodssaucen: Riv peberroden og bland alle saucingredienserne i en skål.
9. Lad saucen stå koldt i et par timer for at trække smagene.
10. Server med de bagte rodstænger.
Nyd denne lækre og sunde snack!
Næringsinformation pr. portion:
Kalorier: 180
Fedt: 7 g
Kulhydrater: 28 g
Protein: 3 g
Fiber: 5 g

Bedømmelse: 4.32 (706 anmeldelser) ★★★★★ del