Kermainen sienerisotto
opskrift

En lækker og cremet svamperisotto, perfekt til frokost eller middag. Det er nemt at lave og tager kun lidt tid.
Val preparationstid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 1,5 dl risottoriis
- 1 l grøntsags- eller kyllingebouillon
- 1 lille løg, finthakket
- 2 fed hvidløg, knust
- 250 g friske svampe, skiver
- 1 dl hvidvin
- 50 g smør
- 50 g parmesanost, revet
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille til pynt
Instruktion:
1. Opvarm bouillonen i en gryde og hold den varm.
2. Opvarm en pande over medium varme og tilsæt smørret. Tilsæt det finthakkede løg og hvidløg, og sautér i ca. 2-3 minutter, indtil de er bløde.
3. Tilsæt de skivede svampe til panden og steg, indtil de er gyldne.
4. Tilsæt risottoriis til panden og rør godt, steg i ca. 1 minut.
5. Hæld hvidvinen i panden og lad den trænge ind i risene, mens du rører konstant.
6. Tilsæt den varme bouillon skefuld for skefuld, rør hele tiden og tilsæt næste skefuld, når den forrige er absorberet.
7. Fortsæt denne proces i ca. 20 minutter, indtil risene er møre, men stadig al dente.
8. Tag panden af varmen og tilsæt den revne parmesanost. Rør godt og smag til med salt og peber.
9. Server straks, pyntet med frisk persille.
Næringsindhold (1 portion):
- Kalorier: 350 kcal
- Protein: 10 g
- Kulhydrater: 45 g
- Fedt: 15 g
- Kostfibre: 2 g

Bedømmelse: 4.79 (6141 anmeldelser) ★★★★★ del