Ugnslaks med blomkålsmos
opskrift

Denne lækre ugnslaks serveres med en blød blomkålsmos. En perfekt ret, der er både nærende og velsmagende.
Forberedelsestid: 40 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 4 laksefileter
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 1 spiseskefuld olivenolie
- 1 citron (saft og revet skal)
- 1 blomkål
- 2 dl fløde
- 2 spiseskefulde smør
- 1/2 teskefuld muskatnød

Instruktioner:

1. Forvarm ovnen til 200 grader.
2. Krydr laksefileterne med salt, sort peber og citronsaft. Tilsæt olivenolie og bland godt.
3. Læg laksefileterne i et ovnfast fad og bag dem i ovnen i ca. 20 minutter, indtil fisken er gennemstegt.
4. Kog blomkålen i saltet vand, indtil den er blød (ca. 10-15 minutter).
5. Dræn blomkålen og mos den sammen med fløde, smør og muskatnød, indtil den er glat og cremet.
6. Server laksen med blomkålsmosen og pynt med revet citronskal.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 350 kcal
- Protein: 30 g
- Kulhydrater: 10 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.2 (4775 anmeldelser) ★★★★★ del