Ugnsbagt Laks med Spinat og Blåskimmelost
opskrift

Denne lækre ugnsbagte laks er toppet med frisk spinat og velsmagende blåskimmelost. Citronskal tilføjer retten friskhed og syrlighed.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 4 laksefileter
- 150 g frisk spinat
- 100 g blåskimmelost
- 1 citron (skal)
- Salt og peber efter smag
- 2 spsk olivenolie
Instruktioner:
1. Forvarm ovnen til 200 grader.
2. Skyl og tør spinaten. Sauter spinaten på en pande i olivenolie, indtil den er let blødgjort.
3. Smuldr blåskimmelosten og bland den med den sautede spinat. Tilsæt citronskal og krydr med salt og peber.
4. Læg laksefileterne i et ovnfast fad og krydr med salt og peber.
5. Fordel spinat- og blåskimmelosteblandingen over laksefileterne.
6. Bag i ovnen i ca. 15-20 minutter, indtil laksen er gennemstegt og overfladen har fået en smuk farve.
7. Server straks, f.eks. med kartofler eller salat.
Næringsindhold (per portion):
- Kalorier: 350 kcal
- Protein: 30 g
- Kulhydrater: 5 g
- Fedt: 22 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 4.4 (3690 anmeldelser) ★★★★★ del