Uunilaks med Røræg og Friske Grøntsager
opskrift

En lækker og sund ret, hvor laksen tilberedes sammen med friske grøntsager og en cremet røræg. Perfekt til en hurtig middag!
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 4 laksefileter
- 4 æg
- 2 dl fløde
- 1 dl frisk dild, hakket
- 1 citron, saften
- 400 g blandede grøntsager (f.eks. broccoli, gulerødder, peberfrugt)
- Salt og peber efter smag
- 2 spsk olivenolie

Instruktioner:

1. Forvarm ovnen til 200 grader.
2. Læg laksefileterne i et ovnfast fad. Krydr med salt, peber og pres citronsaft over fileterne.
3. I en skål, pisk æggene sammen med fløden og hakket dild. Krydr med lidt salt og peber.
4. Hæld æggeblandingen over laksefileterne i fadet.
5. Fordel de blandede grøntsager omkring laksen.
6. Dryp olivenolie over grøntsagerne og krydr med lidt salt og peber.
7. Bag i ovnen i ca. 20-25 minutter, indtil laksen er gennemstegt og grøntsagerne er møre.
8. Server straks og nyd din lækre ret!
Næringsindhold (pr. portion):
Energi: 420 kcal
Protein: 35 g
Kulhydrater: 6 g
Fedt: 28 g
Fibre: 3 g

Bedømmelse: 3.82 (3336 anmeldelser) ★★★★★ del