Ugnsbagt Laks med Grøntsager og Kartofler
opskrift

En lækker ovnret med saftig laks og farverige grøntsager, der kombineres med kartofler. Let at lave og fantastisk at nyde!
Forberedelsestid: 45 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 2 spsk sennep
- 0,5 dl madolie
- 0,5 teskefuld salt
- 0,25 teskefuld friskkværnet sort peber
- 2 små zucchini, skåret i skiver
- 8 kartofler, skåret i tern
- 2 gulerødder, skåret i strimler
- 2 spsk citronsaft
- 1 laks eller ørredfilet, skåret i skiver
- 1 porre, skåret i strimler
Instruktioner:
1. Forvarm ovnen til 200 grader.
2. Placer fiske skiverne i et smurt ovnfast fad. Krydr med salt og peber, og pensl sennep over.
3. Sauter zucchini, kartofler, gulerødder og porre i madolie i et par minutter, indtil de bliver lidt bløde.
4. Tilsæt de sauterede grøntsager omkring fisken i fadet.
5. Press citronsaft over grøntsagerne.
6. Bag i ovnen i ca. 25-30 minutter, indtil laksen er gennemstegt og kartoflerne er møre.
7. Serveres varm.
Næringsindhold (pr. portion):
Kalorier: 450 kcal
Protein: 30 g
Kulhydrater: 35 g
Fedt: 20 g
Fiber: 5 g
Salt: 0,8 g

Bedømmelse: 3.3 (2329 anmeldelser) ★★★★★ del