Ugnsbagt Muik med Dild og Kapersdressing
opskrift

Ugnsbagt muik er en lækker og mindre fedtet alternativ til traditionelt stegt fisk. Denne opskrift kombinerer perfekt de ovnbagte muik med en frisk dild og kapersdressing.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 500 g rensede muik
- Olivenolie
- Salt
Dild og kapersdressing:
- 1 spsk kapers
- Frisk dild
- 1 teskefuld dijonsennep (med honning)
- Et skvæt olivenolie
- En smule citronsaft
- Salt og sort peber

Instruktioner:

1. Skyl muikene i koldt vand og tør dem grundigt.
2. Hæld lidt olivenolie over muikene og fordel det jævnt.
3. Krydr muikene med salt både indeni og udenpå.
4. Læg muikene på en bageplade dækket med bagepapir.
5. Bag muikene i en varm ovn (225–235 °C) under grill i 10–20 minutter, afhængigt af fiskens størrelse.
6. Tjek om de er færdige ved at trække i rygfinnen; en færdig fisk slipper nemt.
7. Forbered dild og kapersdressing: Hak kapersne let og bland dem med sennep, olivenolie, citronsaft, dild og krydderier.
8. Server muikene med dressingen enten alene eller med kartoffelmos.
Næringsindhold (per portion):
- Energi: 250 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 1 g
- Fedt: 17 g
- Kostfibre: 0 g

Bedømmelse: 3.3 (2711 anmeldelser) ★★★★★ del