Ugnsomlet med bacon og champignon

Fremgangsmåde

1. Hak løget og skær bacon i strimler.
2. Dræn væsken fra champignonerne.
3. Steg bacon og løg på en pande, indtil de er gyldne. Tilsæt champignon og steg i et par minutter mere.
4. Pisk æggene i en skål. Tilsæt fløde, salt og sort peber.
5. Hæld æggeblandingen i et ovnfast fad. Drys champignonblandingen over æggeblandingen.
6. Skær cherrytomaterne og læg dem ovenpå omeletten.
7. Drys revet parmesan over.
8. Bag i ovnen ved 200 grader i ca. 30 minutter, eller indtil overfladen er smuk og gylden.
9. Server med salat.