Ugnsristede grøntsager
opskrift

En lækker og nem ovnret, der laves med forskellige grøntsager. Perfekt til at bruge rester fra køleskabet og nyde de velsmagende nuancer.
Valgetid: 45 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 6 stk cherrytomater
- 1 stk paprika
- 1 stk sød kartoffel
- 1 stk zucchini
- 1 stykke porre
- 5 stk kartofler
- 5 stk små gulerødder
- 3 spsk olivenolie
- 1 teskefuld spidskommen
- 2 spsk citronsaft
- Salt og peber efter smag
Instruktioner:
1. Forvarm ovnen til 200 grader.
2. Skær alle grøntsagerne i passende stykker og læg dem i en stor skål.
3. Tilsæt olivenolie, spidskommen, citronsaft, salt og peber til skålen. Rør godt rundt, så grøntsagerne bliver dækket af krydderierne.
4. Hæld grøntsagerne ud på en bageplade og fordel dem jævnt.
5. Rist i ovnen i cirka 30-35 minutter, eller indtil grøntsagerne er møre. Vend grøntsagerne et par gange under bagningen, så de bliver jævnt tilberedte.
6. Server varmt som fingerfood eller som tilbehør.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 150 kcal
- Protein: 3 g
- Kulhydrater: 25 g
- Fedt: 5 g
- Fiber: 5 g

Bedømmelse: 3.77 (2443 anmeldelser) ★★★★★ del