Ugnsristede grøntsager
opskrift

Denne lækre og nærende opskrift på ugnsristede grøntsager er den perfekte tilbehør til enhver ret. Grøntsagerne ristes gyldne og smagfulde.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 2 gulerødder
- 1 peberfrugt
- 1 zucchini
- 1 rødløg
- 2 spsk olivenolie
- 1 teskefuld salt
- ½ teskefuld sort peber
- 1 teskefuld tørret timian
- 1 teskefuld hvidløgspulver
Instruktioner:
1. Forvarm ovnen til 200 grader.
2. Skræl og skær gulerødder, peberfrugt, zucchini og rødløg i mundrette stykker.
3. Læg de skårne grøntsager i en stor skål og tilsæt olivenolie, salt, sort peber, timian og hvidløgspulver.
4. Bland godt, så grøntsagerne bliver dækket af krydderierne.
5. Fordel grøntsagerne jævnt på en bageplade med bagepapir.
6. Rist i ovnen i ca. 20-25 minutter, indtil grøntsagerne er møre og har fået en smuk gylden farve.
7. Server varmt.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 150 kcal
- Protein: 3 g
- Kulhydrater: 15 g
- Fedt: 9 g
- Fiber: 4 g

Bedømmelse: 3.81 (2150 anmeldelser) ★★★★★ del