Ugnsbagte kartofler i mikroovn
opskrift

Disse lækre ugnsbagte kartofler tilberedes hurtigt i mikroovnen og er en perfekt tilbehør eller hovedret.
Valgetstid: 30 minutter
Annosstørrelse: 4 portioner
Ingredienser:
- 4 store kartofler
- 2 spsk olivenolie
- Salt efter smag
- Peber efter smag
- 100 g revet ost (f.eks. cheddar eller mozzarella)
- 4 spsk creme fraiche eller sour cream (valgfrit)
- Friske krydderurter (f.eks. purløg eller persille) til pynt
Instruktioner:
1. Vask kartoflerne grundigt og tør dem.
2. Prik kartoflernes overflade med en gaffel flere gange.
3. Læg kartoflerne i en mikroovnssikker skål og dryp olivenolien over dem. Drys med salt og peber.
4. Dæk skålen med et mikrobølgeovns låg eller plastfolie.
5. Kog kartoflerne i mikroovnen på fuld effekt i ca. 10-12 minutter, og vend dem halvvejs gennem tilberedningen.
6. Tjek om de er møre: kartoflerne skal være bløde. Hvis de ikke er helt møre, fortsæt med at koge dem i 1-2 minutter ad gangen.
7. Tag kartoflerne ud af mikroovnen og lad dem hvile i et par minutter.
8. Skær kartoflerne over og fyld dem med ost. Sæt dem tilbage i mikroovnen, indtil osten er smeltet.
9. Server eventuelt med creme fraiche eller sour cream samt friske krydderurter.
Næringsindhold (pr. portion):
Energi: 250 kcal
Protein: 8 g
Kulhydrater: 40 g
Fedt: 8 g
Fibre: 4 g

Bedømmelse: 3.85 (4250 anmeldelser) ★★★★★ del