Uunissed bolognesekastike
opskrift

En lækker ugnsstegt bolognesesauce, perfekt til pasta eller lasagne. Forberedelsestid: 2 timer. Serveringsstørrelse: 4-6 personer.

Ingredienser:

- 500 g hakket oksekød (eller blandet kød)
- 1 løg, hakket
- 2 fed hvidløg, knust
- 1 gulerod, fint revet
- 1 stængel selleri, hakket
- 400 g dåse hakkede tomater
- 2 spsk tomatpuré
- 1 dl rødvin (valgfri)
- 2 teskefulde tørret oregano
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 1/2 dl olivenolie
- 1 dl vand
- Frisk basilikum (til pynt)

Instruktioner:

1. Opvarm olivenolie i en stor gryde over medium varme. Tilsæt hakket løg, hvidløg, gulerod og selleri. Sauter grøntsagerne, indtil de er bløde, ca. 5-7 minutter.
2. Tilsæt hakket kød til gryden og brun det, indtil det er gennemstegt. Smuldr kødet i små stykker.
3. Tilsæt hakkede tomater, tomatpuré, rødvin, oregano, salt og sort peber. Rør godt rundt.
4. Hæld vandet i blandingen og rør igen. Lad saucen simre i et par minutter.
5. Overfør saucen til en ovnfast skål og dæk den med folie. Bag i ovnen ved 160 grader i ca. 1,5 timer.
6. Tag skålen ud af ovnen og lad saucen hvile i et øjeblik før servering. Pynt med frisk basilikum inden servering.

Næringsindhold (pr. portion):

- Energi: 350 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 10 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 4.45 (4036 anmeldelser) ★★★★★ del