Spaghetti med Pesto
opskrift

En lækker og hurtig ret, perfekt til en travl hverdag. Forberedelsestid: 15 minutter. Servering: 2 personer.

Ingredienser:

- 200 g spaghetti
- 100 g frisk basilikum
- 50 g pinjekerner
- 50 g parmesan, revet
- 2 fed hvidløg
- 100 ml olivenolie
- Salt og peber efter smag

Instruktioner:

1. Kog spaghetti i en stor gryde med saltet vand i henhold til pakkens anvisninger.
2. Imens spaghetti koger, kom basilikum, pinjekerner, parmesan og hvidløg i en foodprocessor.
3. Tilsæt olivenolie lidt ad gangen, og blend indtil det er en ensartet pesto. Smag til med salt og peber.
4. Når spaghetti er færdigkogt, dræn det og kom det tilbage i gryden.
5. Tilsæt pestoen til spaghetti og rør godt rundt, så det hele bliver dækket.
6. Server straks med ekstra parmesan på toppen, hvis ønskes.

Næringsindhold (pr. portion):

- Energi: 650 kcal
- Protein: 18 g
- Kulhydrater: 70 g
- Fedt: 30 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.25 (4205 anmeldelser) ★★★★★ del