Kyllingefrikadeller med Kartoffelsalat
opskrift

En lækker og saftig ret, perfekt til middag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Servering: 4 personer

Ingredienser:

- 500 g hakket kyllingekød
- 1 løg, finthakket
- 1 æg
- 50 g rasp
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld peber
- 1 teskefuld paprika
- 2 spsk olie til stegning
- 800 g kartofler
- 200 g creme fraiche
- 1 spsk sennep
- 1 bundt radiser, skåret i skiver
- Frisk persille til pynt

Fremgangsmåde:

1. Kog kartoflerne i en gryde med saltet vand, indtil de er møre. Lad dem køle af, og skær dem derefter i skiver.
2. I en skål, bland hakket kyllingekød, løg, æg, rasp, salt, peber og paprika sammen.
3. Form farsen til små frikadeller.
4. Opvarm olien på en pande over medium varme, og steg frikadellerne i ca. 5-6 minutter på hver side, indtil de er gyldne og gennemstegte.
5. I en skål, bland creme fraiche og sennep sammen. Tilsæt de skiver kartofler og radiser, og vend det forsigtigt sammen.
6. Server kyllingefrikadellerne varme sammen med kartoffelsalaten. Pynt med frisk persille.
Næringsindhold pr. portion:
Kalorier: 350 kcal
Fedt: 15 g
Kulhydrater: 30 g
Protein: 25 g

Bedømmelse: 3.64 (3112 anmeldelser) ★★★★★ del