Ugnsristede Grøntsager
opskrift

En lækker opskrift på ugnsristede grøntsager, der er perfekt som tilbehør eller som en lettere hovedret. Grøntsagerne får en sød og velsmagende smag under bagningen, og de er en fantastisk måde at nyde sunde ingredienser på.
Forberedelsestid: 40 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 2 gulerødder
- 1 zucchini
- 1 rød peberfrugt
- 1 gul peberfrugt
- 1 rødløg
- 3 spsk olivenolie
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 1 teskefuld tørret timian
- 1 teskefuld tørret rosmarin
Instruktioner:
1. Forvarm ovnen til 200 grader.
2. Skræl og skær gulerødderne, zucchinien, rødløget og peberfrugterne i strimler.
3. Læg alle grøntsagerne på en bageplade.
4. Tilsæt olivenolie, salt, sort peber, timian og rosmarin over grøntsagerne.
5. Bland godt, så krydderierne fordeles jævnt.
6. Rist grøntsagerne i ovnen i ca. 25-30 minutter, indtil de er møre og har fået en smuk farve.
7. Server varmt.
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 150 kcal
- Protein: 3 g
- Kulhydrater: 15 g
- Fedt: 9 g
- Fiber: 5 g

Bedømmelse: 3.86 (3847 anmeldelser) ★★★★★ del