Ugnsristede Grøntsager
opskrift

Denne lækre og sunde opskrift på ugnsristede grøntsager er den perfekte tilføjelse til enhver ret. Grøntsagerne bliver sprøde og får en fantastisk smagskombination, der vil glæde dine smagsløg.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal personer: 4
Ingredienser:
- 2 gulerødder
- 1 rødløg
- 1 paprika
- 1 zucchini
- 200 g blomkål
- 3 spsk olivenolie
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 1 teskefuld tørret timian
- 1 teskefuld hvidløgspulver
Fremgangsmåde:
1. Forvarm ovnen til 200 grader.
2. Vask og skræl gulerødderne, og skær dem i strimler. Skræl og hak rødløget. Fjern frøene fra paprikaren og skær den i stykker. Skær zucchinien i skiver og blomkålen i små buketter.
3. Bland alle grøntsagerne i en skål med olivenolie, salt, sort peber, timian og hvidløgspulver.
4. Fordel grøntsagsblandingen på en bageplade, der er dækket med bagepapir.
5. Rist grøntsagerne i ovnen i ca. 20-25 minutter, indtil de er møre og har fået en smuk gyldenbrun farve. Rør en gang under bagningen for at sikre jævn tilberedning.
6. Server varmt som tilbehør eller hovedret.
Næringsindhold per portion:
- Energi: 150 kcal
- Protein: 3 g
- Kulhydrater: 15 g
- Fedt: 9 g
- Fiber: 4 g

Bedømmelse: 4.4 (1267 anmeldelser) ★★★★★ del