Ugnsristede Grøntsager
opskrift

En lækker og farverig opskrift på ugnsristede grøntsager, perfekt som tilbehør eller hovedret. Det er hurtigt at forberede og smager fantastisk!
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 personer

Ingredienser:

- 2 gulerødder
- 1 peberfrugt
- 1 zucchini
- 1 rødløg
- 2 fed hvidløg
- 3 spsk olivenolie
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 1 teskefuld tørret rosmarin
- 1 teskefuld tørret timian

Instruktioner:

1. Forvarm ovnen til 200 grader.
2. Skræl og skær gulerødder, peberfrugt, zucchini og rødløg i strimler.
3. Hak hvidløg feddene fint.
4. Læg alle grøntsagerne i en stor skål, og tilsæt olivenolie, salt, sort peber, rosmarin og timian.
5. Bland godt, så alle grøntsagerne er dækket af krydderierne.
6. Fordel grøntsagerne jævnt på en bageplade.
7. Rist grøntsagerne i ovnen i ca. 20-25 minutter, indtil de er møre og har fået en smuk gyldenbrun farve.
8. Server dem varme.

Næringsindhold (pr. portion):

- Energi: 150 kcal
- Protein: 3 g
- Kulhydrater: 15 g
- Fedt: 9 g
- Fiber: 4 g

Bedømmelse: 3.42 (3888 anmeldelser) ★★★★★ del