Ugnsristede Grøntsager
opskrift

Denne lækre og nærende opskrift er den perfekte tilbehør til enhver ret. Ugnsristede grøntsager er nemme at lave og giver masser af smag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 2 gulerødder, skrællede og skiver
- 1 zucchini, skiver
- 1 rød peberfrugt, tern
- 1 gul peberfrugt, tern
- 1 rødløg, både
- 3 spsk olivenolie
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 1 teskefuld tørret timian
- 1 teskefuld tørret rosmarin
Instruktioner:
1. Forvarm ovnen til 200 grader (Celsius).
2. Forbered grøntsagerne og læg dem i en stor skål.
3. Tilsæt olivenolie, salt, sort peber, timian og rosmarin til skålen. Rør godt, så alle grøntsagerne bliver dækket af krydderierne.
4. Fordel de krydrede grøntsager jævnt på en bageplade.
5. Rist i ovnen i cirka 20-25 minutter, indtil grøntsagerne er møre og let gyldne. Rør rundt halvvejs.
6. Tag pladen ud af ovnen og lad det køle af i et øjeblik, inden servering.
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 150
- Protein: 3 g
- Kulhydrater: 15 g
- Fedt: 9 g
- Kostfibre: 4 g

Bedømmelse: 4.06 (1347 anmeldelser) ★★★★★ del