Ugnsristede Grøntsager
opskrift

En lækker og farverig ret af ugnsristede grøntsager, perfekt som tilbehør eller hovedret. Let at forberede og fuld af smag!
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 2 gulerødder
- 1 rød peberfrugt
- 1 zucchini
- 1 rødløg
- 3 fed hvidløg
- 2 spsk olivenolie
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 1 teskefuld tørret timian
- 1 teskefuld tørret rosmarin
Instruktioner:
1. Forvarm ovnen til 200 grader.
2. Skræl og skær gulerødder, peberfrugt, zucchini og rødløg i tern.
3. Skræl og hak hvidløgfeddene.
4. Læg alle grøntsagerne i en stor skål og tilsæt olivenolie, salt, sort peber, timian og rosmarin.
5. Rør godt rundt, så grøntsagerne bliver dækket af krydderierne.
6. Spred grøntsagerne jævnt på en bageplade dækket med bagepapir.
7. Rist i ovnen i ca. 20-25 minutter, indtil grøntsagerne er bløde og har fået en smuk farve.
8. Serveres varm.
Næringsindhold (pr. portion):
Kalorier: 150 kcal
Protein: 3 g
Kulhydrater: 20 g
Fedt: 7 g
Fiber: 5 g

Bedømmelse: 3.38 (1297 anmeldelser) ★★★★★ del