Ugnsristede Grøntsager
opskrift

Denne lækre og nærende opskrift er en perfekt tilbehør til enhver middag. Grøntsagerne ristes i ovnen, hvilket forstærker deres smag og blødgør deres struktur.
Forberedelsestid: 40 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 2 gulerødder
- 1 peberfrugt
- 1 zucchini
- 1 rødløg
- 2 spsk olivenolie
- 1 tsk salt
- 1/2 tsk sort peber
- 1 tsk tørret timian
- 1 tsk hvidløgspulver
Instruktioner:
1. Forvarm ovnen til 200 grader Celsius.
2. Skræl og skær gulerødder, peberfrugt, zucchini og rødløg i mundrette stykker.
3. Læg alle grøntsagerne i en stor skål.
4. Tilsæt olivenolie, salt, sort peber, timian og hvidløgspulver. Rør godt rundt, så alle grøntsagerne bliver dækket af krydderierne.
5. Hæld grøntsagerne ud på en bageplade, som du har dækket med bagepapir.
6. Rist i ovnen i ca. 25-30 minutter, indtil grøntsagerne er møre og har fået en smuk farve.
7. Tag dem ud af ovnen og server dem varme.
Næringsindhold (per portion):
- Energi: 150 kcal
- Protein: 2 g
- Kulhydrater: 20 g
- Fedt: 7 g
- Fiber: 5 g

Bedømmelse: 4.8 (3423 anmeldelser) ★★★★★ del