Ugnsristede Grøntsager
opskrift

En lækker og sund opskrift, perfekt som tilbehør til ethvert måltid. Grøntsagerne ristes i ovnen, hvilket forstærker deres smag og gør dem dejligt møre.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 2 gulerødder
- 1 rød peberfrugt
- 1 gul peberfrugt
- 1 zucchini
- 1 rødløg
- 3 spsk olivenolie
- 1 tsk salt
- 1/2 tsk sort peber
- 1 tsk tørret timian
- 1 tsk tørret rosmarin

Instruktioner:

1. Forvarm ovnen til 200 grader.
2. Skræl og skær gulerødderne i skiver. Skær peberfrugterne, zucchini og rødløg i stykker.
3. Læg alle grøntsagerne i en stor skål.
4. Tilsæt olivenolie, salt, sort peber, timian og rosmarin til skålen. Rør godt rundt, så krydderierne fordeles jævnt.
5. Fordel grøntsagerne på en bageplade dækket med bagepapir.
6. Rist i ovnen i ca. 20-25 minutter, indtil grøntsagerne er møre og har fået en smuk farve. Rør rundt en gang under bagningen.
7. Tag dem ud af ovnen og server varme.
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 150 kcal
- Protein: 3 g
- Kulhydrater: 20 g
- Fedt: 7 g
- Fiber: 5 g

Bedømmelse: 3.87 (3188 anmeldelser) ★★★★★ del