Ugnsristede grøntsager
opskrift

Lækre og farverige ugnsristede grøntsager, der passer perfekt som tilbehør til enhver ret.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingrediensliste:
- 2 gulerødder
- 1 peberfrugt (helst rød eller gul)
- 1 zucchini
- 1 rødløg
- 2 spsk olivenolie
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 1 teskefuld tørret timian
- 1 teskefuld hvidløgspulver
Instruktioner:
1. Forvarm ovnen til 200 grader.
2. Skræl og skær gulerødderne, peberfrugten, zucchini og rødløg i mundrette stykker.
3. Læg grøntsagerne på en bageplade.
4. Tilsæt olivenolie, salt, sort peber, timian og hvidløgspulver over grøntsagerne.
5. Bland godt, så krydderierne fordeles jævnt.
6. Rist grøntsagerne i ovnen i ca. 25-30 minutter, indtil de er møre og har fået en smuk farve.
7. Server varme.
Næringsindhold (pr. portion):
Kalorier: 150 kcal
Protein: 3 g
Kulhydrater: 20 g
Fedt: 7 g
Fibre: 5 g

Bedømmelse: 4 (5219 anmeldelser) ★★★★★ del