Spaghetti Carbonara
opskrift

En klassisk italiensk ret med en cremet sauce lavet af æg, ost og bacon.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 400 g spaghetti
- 150 g bacon eller pancetta
- 2 store æg
- 100 g revet parmesanost
- Salt og peber
- Frisk persille til pynt (valgfrit)

Fremgangsmåde:

1. Kog spaghetti i en stor gryde med saltet vand, indtil den er al dente.
2. Imens spaghetti koger, skær baconet i små tern og steg det i en pande, indtil det er sprødt.
3. I en skål, pisk æggene sammen med den revne parmesanost og krydr med salt og peber.
4. Når spaghetti er færdigkogt, dræn den og gem lidt af pastavandet.
5. Tilsæt den varme spaghetti til panden med bacon og rør godt rundt.
6. Tag panden af varmen og hæld ægge- og osteblandingen over spaghetti, mens du rører hurtigt, så saucen bliver cremet.
7. Hvis saucen er for tyk, kan du tilsætte lidt af det gemte pastavand for at gøre den mere flydende.
8. Server straks, pyntet med frisk persille, hvis ønskes.

Næringsinformation (pr. portion):

Kalorier: 550
Fedt: 25 g
Kulhydrater: 60 g
Protein: 20 g

Bedømmelse: 3.02 (2401 anmeldelser) ★★★★★ del