Ugnsristede grøntsager
opskrift

Ugnsristede grøntsager er en lækker og sund tilbehør, der passer til enhver ret. Sprøde og smagfulde grøntsager bringer farve og smag til tallerkenen.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner

Ingrediensliste:

- 2 gulerødder
- 1 zucchini
- 1 rødløg
- 1 peberfrugt (valgfri farve)
- 2 spsk olivenolie
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 1 teskefuld tørret timian
- 1 teskefuld tørret rosmarin

Instruktioner:

1. Forvarm ovnen til 200 grader.
2. Skræl og skær gulerødder, zucchini, rødløg og peberfrugt i mundrette stykker.
3. Læg grøntsagerne i en stor skål og tilsæt olivenolie, salt, sort peber, timian og rosmarin. Bland godt, så krydderierne fordeles jævnt.
4. Fordel grøntsagerne på en bageplade dækket med bagepapir.
5. Rist grøntsagerne i ovnen i cirka 25-30 minutter, indtil de er møre og har fået en smuk gyldenbrun farve. Rør rundt halvvejs.
6. Tag dem ud af ovnen og server dem varme som tilbehør.

Næringsindhold (pr. portion):

- Energi: 150 kcal
- Protein: 3 g
- Fedt: 7 g
- Kulhydrater: 20 g
- Fiber: 5 g
- Salt: 0,5 g

Bedømmelse: 3.07 (5804 anmeldelser) ★★★★★ del