Bagt Torsk med Smør og Fløde
opskrift

Lækker og fyldig torsk, der vil forføre dine smagsløg. Kombinationen af smør, fløde og sprøde rasp gør denne ret perfekt til hverdag eller fest.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 2-3 portioner

Ingredienser:

- 200 g benfri torskefilet
- 3 spsk smør
- 1 økologisk æg
- Havsalt (friskkværnet)
- Sort peber (friskkværnet)
- 2 spsk rasp
- 1 dl økologisk fløde
- 2 (røget) mandler

Instruktioner:

1. Dup torskefileterne tørre med køkkenrulle.
2. Smør en bageform eller dæk den med bagepapir.
3. Pisk ægget i en skål og vend torskefileterne i ægget.
4. Læg filetterne i bageformen.
5. Drys havsalt og sort peber over.
6. Drys rasp over filetterne.
7. Smelt et par spiseskefulde smør på en pande ved lav varme, indtil smørret får en gylden farve og nøddeagtig duft.
8. Hæld det brunede smør over fisken.
9. Bag torsken i ovnen ved 180°C i 10 minutter.
10. Hæld fløden over filetterne og bag i yderligere 10-15 minutter, indtil fisken er gennemstegt.
11. Server torskefileterne med kartoffelmos krydret med svampesalt, flødesauce og hakkede mandler.
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 350 kcal
- Protein: 30 g
- Kulhydrater: 10 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 1 g

Bedømmelse: 4.56 (208 anmeldelser) ★★★★★ del