Ugnsbagte grøntsagsfrikadeller
opskrift

Disse lækre ugnsbagte grøntsagsfrikadeller er et perfekt alternativ til et let måltid. De er fyldt med smag og næringsstoffer, og tilberedningen tager lidt over en time.
Forberedelsestid: Over 60 minutter
Antal portioner: 4 portioner

Ingredienser:

- 200 g mel
- 1 teskefuld bagepulver
- 300 g revet grøntsag (f.eks. gulerod, zucchini)
- 1 dl mælk
- 2 æg
- 1 dl hakket frisk persille
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 2 spsk olivenolie

Instruktioner:

1. Forvarm ovnen til 200 grader.
2. Bland mel og bagepulver i en stor skål.
3. Tilsæt revet grøntsag, mælk, æg, persille, salt og sort peber. Bland godt, indtil alle ingredienserne er kombineret.
4. Form dejen til frikadeller og læg dem på en bageplade dækket med bagepapir.
5. Pensl frikadellerne med olivenolie.
6. Bag i ovnen i cirka 25-30 minutter, indtil frikadellerne er smukt gyldne.
7. Lad dem køle af i et par minutter, inden de serveres.
Næringsindhold (per portion):
- Kalorier: 220 kcal
- Protein: 7 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 8 g
- Fiber: 4 g

Bedømmelse: 4.55 (3870 anmeldelser) ★★★★★ del