Udsat Kartoffelsalat
opskrift

Beskrivelse: En lækker og frisk kartoffelsalat med æg og urter. Perfekt som tilbehør til grillmad eller som en let frokostret.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 500 g nye kartofler
- 4 æg
- 3 spsk olivenolie
- 2 spsk eddike
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- 1 bundt frisk purløg
Instruktioner:
1. Kog de nye kartofler i saltet vand, indtil de er møre. Lad dem køle af.
2. Kog æggene hårdkogte, cirka 10 minutter. Lad dem køle af, skræl og del dem.
3. Forbered dressingen ved at blande olivenolie, eddike, salt og sort peber i en skål.
4. Skær de afkølede kartofler over og tilsæt dem til dressingen. Bland forsigtigt.
5. Anret kartoflerne på et serveringsfad og læg æggehviderne ovenpå.
6. Hak den friske purløg og drys den over salaten.
7. Server straks og nyd!
Næringsinformation pr. portion:
Kalorier: 250
Fedt: 15 g
Kulhydrater: 20 g
Protein: 10 g

Bedømmelse: 3.82 (2344 anmeldelser) ★★★★★ del