Uventende Middag i Helsingør
opskrift

Denne opskrift tager dig med på en smagsrejse til Helsingør, hvor du kan nyde samværet med venner og overraskelser. Forberedelsestid er cirka 30 minutter, og opskriften giver 4 portioner.
Ingredienser:
- 400 g kyllingefileter
- 2 spsk olivenolie
- 1 rødløg
- 2 fed hvidløg
- 1 peberfrugt
- 200 g cherrytomater
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 1 teskefuld tørret oregano
- Saft fra 1 lime
- Frisk persille til pynt
Instruktioner:
1. Skær kyllingefileterne i strimler.
2. Varm olivenolien op i en pande over middel varme. Tilsæt kyllingefileterne og steg dem, indtil de er gyldne.
3. Hak rødløg og hvidløg, og tilsæt dem til panden. Steg i cirka 2 minutter.
4. Skær peberfrugten i tern og tilsæt den til panden. Steg i et par minutter mere.
5. Tilsæt cherrytomater, salt, sort peber og oregano. Steg, indtil tomaterne begynder at blive bløde.
6. Pres limesaften over blandingen og rør godt rundt.
7. Server varm og pynt med frisk persille.
Næringsindhold pr. portion:
- Energi: 320 kcal
- Protein: 30 g
- Kulhydrater: 10 g
- Fedt: 18 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 3.47 (383 anmeldelser) ★★★★★ del