Avocadofyldte Kyllingeæg

Fremgangsmåde

1. Kog kyllingeæggene i en gryde, indtil de er hårdkogte (ca. 10 minutter).
2. Lad æggene køle af og pil dem forsigtigt.
3. Halvér avocadoen og fjern stenen. Skrab avocadoens kød ud i en skål.
4. Mos avocadoen med en gaffel og bland citronsaft, salt og peber i.
5. Halvér de kogte æg og fjern blommen.
6. Bland æggeblommerne i avocado-blandingen og fyld æggehviderne med blandingen.
7. Pynt med frisk koriander eller persille, og tilsæt eventuelt chiliflager eller paprika.