Middelhavs Lam med Spinat, Feta og Mynte
opskrift

En lækker ret, der kombinerer mørt lam, frisk spinat, salt fetaost og aromatisk mynte.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 2

Ingredienser:

- 400 g lammekød (f.eks. koteletter eller steg)
- 200 g frisk spinat
- 100 g fetaost
- 1 dl frisk mynte, hakket
- 2 spsk olivenolie
- 2 fed hvidløg, finthakket
- Salt og peber efter smag
- Citronsaft (efter ønske)

Instruktioner:

1. Opvarm olivenolien i en pande over medium varme. Tilsæt den finthakkede hvidløg og steg, indtil den er gyldenbrun.
2. Tilsæt den friske spinat til panden og steg, indtil den er helt visnet. Krydr med salt og peber.
3. Tag spinaten af panden og bland den med hakket mynte og smuldret feta.
4. Steg lammekødet i en anden pande, indtil det er tilberedt og smukt brunet. Krydr med salt og peber.
5. Server lammekødet med spinat-feta-mynteblandingen. Tilsæt citronsaft for at friske smagen op, hvis ønskes.

Næringsindhold (pr. portion):

- Energi: 450 kcal
- Protein: 35 g
- Kulhydrater: 5 g
- Fedt: 30 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 3.15 (6085 anmeldelser) ★★★★★ del