Varm Salat med Grønnkål og Kikerter
opskrift

Denne farverige og nærende salat kombinerer ristede kikærter, fetaost og granatæble, hvilket skaber et lækkert og mættende måltid. Salaten er perfekt til frokost eller middag og smager også godt kold.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 200 g grønnkål
- 1 dåse kikærter (ca. 400 g)
- 150 g fetaost
- 1 granatæble
- 2 spsk olivenolie
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 1 teskefuld paprika
- 1 spsk balsamicoeddike
Instruktioner:
1. Forvarm ovnen til 200 grader.
2. Skyl og dræn kikærterne. Fordel dem på en bageplade og krydr med olivenolie, salt, sort peber og paprika. Rist kikærterne i ovnen i ca. 20 minutter, indtil de er sprøde.
3. Imens, skyl grønnkålen, fjern de hårde stilke og riv bladene i små stykker. Bland grønnkålen i en skål med balsamicoeddiken og lidt salt, så bladene bliver møre.
4. Når kikærterne er klar, tilsæt dem til grønnkålen. Smuldre fetaosten over salaten og tilsæt også granatæblekernerne.
5. Bland salaten forsigtigt og server straks.
Næringsindhold (1 portion):
- Kalorier: 300 kcal
- Protein: 12 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 15 g
- Fiber: 8 g

Bedømmelse: 3.63 (6162 anmeldelser) ★★★★★ del