Farverig salat med fetaost
opskrift

Denne lækre salat kombinerer friske grøntsager og salt fetaost, som suppleres med ristede nødder og brød.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 2-3 portioner

Ingredienser:

- 100 g fetaost
- 1 gul peberfrugt
- 1 spidspeber
- 1 agurk
- 100 g frisée salat
- 2 spsk olivenolie
- 1 spsk solsikkeolie
- Havsalt
- Sort peber
- Frisk persille
- Honningristede nødder
- Brødskiver
- 2 hårdkogte æg

Instruktioner:

1. Skyl og tør frisée salaten, og læg den i en serveringsskål.
2. Skær den gule peberfrugt og spidspeberen i strimler. Varm solsikkeolien på en pande, og rist peberstrimlerne i et kort øjeblik. Tilsæt et nip salt og rør rundt.
3. Skær agurken i skiver og fjern frøene. Tilsæt agurken til frisée salaten.
4. Skær fetaosten i tern og tilsæt den til salaten. Drys frisk persille over.
5. Forbered dressingen ved at blande olivenolie, havsalt og sort peber. Hæld dressingen over salaten og bland forsigtigt.
6. Server med honningristede nødder, ristede brødskiver og hårdkogte æg.

Næringsindhold (pr. portion):

- Kalorier: 450 kcal
- Protein: 18 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 30 g
- Fiber: 5 g

Bedømmelse: 4.34 (1271 anmeldelser) ★★★★★ del