Farverig ovnbagt laks med thailandske krydderier
opskrift

Denne lækre og farverige opskrift på ovnbagt laks er krydret med thailandske smage og er perfekt til en weekend middag. Forberedelsestiden er kun 30 minutter, og denne ret er til 4 personer.
Ingredienser:
- ca. 2 cm ingefær
- 2-3 fed hvidløg
- ca. 1 spsk fiskesauce
- 400-600 g laks
- salt efter smag
- 1 dåse Valio krydret madfløde kokos & lime
- 1 sød spidspeber
- ca. 10 cm porre
- citronsennep efter smag
- 1 rød chili
- frisk eller dåse ananas
Instruktioner:
1. Forvarm ovnen til 200 grader.
2. Vask og skær porre, peberfrugt og chili i strimler.
3. Skræl og riv ingefær og hvidløg.
4. Bland i en skål revet ingefær, hvidløg, fiskesauce, salt og citronsennep.
5. Læg laksen i et ovnfast fad og hæld krydderiblandingen over.
6. Tilsæt strimlerne af porre, peberfrugt og chili ovenpå laksen.
7. Hæld Valio krydret madfløde kokos & lime over laksen og grøntsagerne.
8. Bag i ovnen i ca. 20-25 minutter, indtil laksen er gennemstegt.
9. Server laksen med frisk eller dåse ananas.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 450 kcal
- Protein: 30 g
- Kulhydrater: 15 g
- Fedt: 30 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.77 (1202 anmeldelser) ★★★★★ del