Vaaleaorakkaat med Spelt
opskrift

Denne lækre ret kombinerer vaaleaorakkaat og speltgryn, hvilket skaber et velsmagende og nærende måltid. Perfekt til at udnytte efterårets høst.
- Forberedelsestid: 30 minutter
- Portionsstørrelse: 4

Ingredienser:

- 300 g vaaleaorakkaita
- 2 dl speltgryn
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 1 dl fløde
- 2 spsk olivenolie
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- Friske urter (f.eks. persille eller timian) til pynt

Instruktioner:

1. Kog speltgrynene efter pakkens anvisninger. Dræn og sæt til side.
2. Skræl og hak løg og hvidløg. Varm olivenolien på en pande og sautér løg og hvidløg, indtil de er bløde.
3. Tilsæt vaaleaorakkaat til panden og steg, indtil svampene er møre.
4. Rør de kogte speltgryn og fløde i. Krydr med salt og sort peber.
5. Lad det simre i et par minutter, så smagene blandes godt.
6. Server varmt og pynt med friske urter.

Næringsindhold (pr. portion):

- Energi: 320 kcal
- Protein: 10 g
- Kulhydrater: 45 g
- Fedt: 12 g
- Kostfibre: 6 g

Bedømmelse: 3.26 (1993 anmeldelser) ★★★★★ del