Vadelma-belugalinsssisalaatti
opskrift

Denne lækre og farverige salat kombinerer søde hindbær og næringsrige belugalinser, hvilket skaber det perfekte mættende valg til sommerdage.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 200 g belugalinser
- 250 g friske hindbær
- 1 rødløg
- 1 avocado
- 100 g fetaost
- 50 g frisk basilikum
- 3 spsk olivenolie
- 2 spsk balsamicoeddike
- Salt og peber efter smag

Instruktioner:

1. Kog belugalinserne i henhold til pakkens anvisninger, indtil de er møre, men stadig har bid. Dræn og lad dem køle af.
2. Hak rødløget fint og skær avocadoen i tern.
3. Bland de afkølede linser, hindbær, rødløg, avocado og smuldret fetaost i en skål.
4. Tilsæt den hakkede basilikum til salaten.
5. Lav dressingen ved at blande olivenolie, balsamicoeddike, salt og peber. Hæld dressingen over salaten og bland forsigtigt.
6. Server straks og nyd!
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 350 kcal
- Protein: 12 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 8 g

Bedømmelse: 3.38 (3912 anmeldelser) ★★★★★ del