Vadelma-mansikkajuustokakku
opskrift

En lækker og nem cheesecake, hvor smagen af hindbær og jordbær forenes. Perfekt dessert til fester eller hverdage.
Valgetid: 1 time + afkølingstid
Antal portioner: 10-12 portioner

Ingredienser

Bund:
- 100 g stuetempereret smør
- 1/2 dl sukker
- 1 æg
- 1 1/2 dl hvedemel
- 1 teskefuld bagepulver
- 1 dl havregryn
Fyld:
- 500 g kvark
- 200 g naturel flødeost
- 3 æg
- 1 dl sukker
- 2 teskefulde vaniljesukker
- Skal fra 1/2 citron
- 2 spsk citronsaft
- 3 dl hindbær og jordbær
- 2 spsk kartoffelmel

Instruktioner

1. Pisk smørret og sukkeret sammen i en skål. Tilsæt ægget og rør godt.
2. Bland hvedemelet, bagepulveret og havregrynene sammen og tilsæt det til smørblandingen. Rør til en ensartet dej.
3. Tryk dejen ned i bunden og op ad kanterne af en 23 cm bageform.
4. Forbered fyldet: bland kvarken, flødeosten, æggene, sukkeret, vaniljesukkeret, citronskallen og citronsaften i en skål.
5. Hæld fyldet i formen i tre lag og drys bærrene jævnt imellem.
6. Bland kartoffelmelet i bærblandingen og hæld det over kagen.
7. Bag i en forvarmet ovn ved 175 grader i cirka en time.
8. Sluk for ovnen og lad kagen køle af i ovnen. Tag derefter kagen ud og lad den køle helt ned i køleskabet.
9. Server kagen kold, drysset med blåbær og flormelis før servering.

Næringsindhold (pr. portion, ca. 10 portioner)

- Energi: 250 kcal
- Protein: 7 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 12 g
- Fiber: 1 g

Bedømmelse: 3.43 (1578 anmeldelser) ★★★★★ del